孕妇可以吃绿豆芽菜吗

孕妇可以适量吃绿豆芽菜。绿豆芽菜，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。它的膳食纤维、维生素C、维生素E含量较高，可以帮助孕妇改善便秘、小便不利等问题，还能起到润肤美白的作用。此外，适量吃绿豆芽菜可以消除体内的致畸因素。孕妇吃绿豆芽菜的好处如下：

清火养肝

绿豆芽菜性凉，清肝火非常好，平时脾气大的孕妈可以适当食用。

预防口腔溃疡

孕妇在怀孕期间特别容易缺乏维生素B2，进而造成口腔溃疡。而绿豆芽菜富含维生素B2，是预防和治疗口腔溃疡很好的食物。

缓解便秘

很多孕妇在孕期都有便秘的情况发生，这是因为孕妇体内的膳食纤维缺乏引起的。而绿豆芽菜含有丰富的膳食纤维，非常适合便秘的孕妇食用。

营养价值

绿豆芽菜中所含水分和膳食纤维较多，除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等矿物质。豆芽中的蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸、磷、锌及胡萝卜素等。对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎、维生素C缺乏引起的疾病等，绿豆芽菜都有辅助治疗的作用。

禁忌人群

体质虚弱者

绿豆芽菜性味偏凉，对体质虚弱的人不是特别适合，凉性食物会损伤脾胃，易着凉。因此，体质虚弱者应该慎吃绿豆芽菜。

慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良者

绿豆芽菜是寒凉的食物，吃多了容易损伤胃气，且含粗纤维，会加快肠蠕动而引起腹泻。因此，患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良者不能多吃。

注意事项

宜配姜丝

绿豆芽菜性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和寒性。

不宜食用无根绿豆芽菜

无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。