坐月子可以吃黄豆芽吗

坐月子能适量吃黄豆芽。黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经。具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等，蛋白质是生长组织细胞的主要原料，能修复分娩时损伤的组织，维生素C能增加血管壁的弹性和韧性，防止产生出血，纤维素能通肠润便，防止便秘。坐月子期间吃黄豆芽的好处如下：

改善便秘

坐月子期间容易出现便秘的现象，但如果食用泻下药物，则对身体伤害较大，不利于产后身体恢复。而黄豆芽做为一种食材，含有的B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便，对身体无副作用。

减肥

黄豆芽中水分的含量特别多，而且它的热量并不高，使得皮下的脂肪不容易堆积在体内，坐月子吃可以起到减肥的作用。它里面的膳食纤维含量比较多，可以促进肠道的蠕动，能够起到排毒的功效，可减轻由于孕期而增加的体重，清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积，达到减肥的目的。

营养价值

黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。在坐月子期间需要补充蛋白质、维生素和铁等营养元素，而黄豆芽中这些成分比较丰富，很容易被人体吸收，因此坐月子期间产妇是可以吃黄豆芽的。

禁忌人群

高尿酸血症或痛风患者

一旦豆类食品发芽，其嘌呤含量会急剧升高到500毫克左右，就属于高嘌呤含量的食物，因此黄豆芽是高嘌呤食物，所以高尿酸血症或痛风患者应慎吃。

注意事项

烹调注意方法

烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。