坐月子可以吃莴笋叶吗

坐月子期间可以适量吃莴笋叶。莴笋叶，菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。人们吃莴笋通常只吃茎部，其实莴笋叶更有营养价值。产妇由于分娩，体内的气血津液流失较多，抵抗力下降、正气不足，坐月子期间更易患病。而莴笋叶中含有多种微量元素及矿物质，有利于产后女性增强体质。坐月子期间适量吃莴笋叶的好处如下：

预防血糖过高

坐月子的女性由于饮食结构改变，摄取的肉类及营养物质较丰盛，易造成胃肠消化障碍、代谢紊乱，引起血糖升高，而莴笋叶中含有的尼克酸，对胰岛素具有一定的激活功效，有助于改善糖代谢功能。

养颜美容

莴笋叶中含有丰富的维生素A，而维生素A对皮肤的表皮层具有保护作用，可帮助产妇改善肌肤，使皮肤柔润、光泽、有弹性。

预防产后抑郁

莴笋叶中富含丰富的维生素B1，该元素可改善忧郁状态，有增加活力、平静心情的功效，对产后抑郁具有很好的调节作用。

营养价值

莴笋叶含有多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、烟酸、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、胡萝卜素及铁、钙、锌等多种矿物质。其中，铁元素可以很好的被人体吸收，且有助于预防和治疗缺铁导致的贫血；烟酸可以促进胰岛素的分泌，对糖尿病有显著的疗效；钙、锌等元素可以促进人体骨骼的生长。

禁忌人群

对莴笋叶过敏者

如果是对莴笋叶过敏，食用莴笋叶可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状，所以此类人群要避免食用莴笋叶。

眼疾患者

由于莴笋叶含有某种成分，吃得太多会导致视力模糊，使人看不清楚东西，停食几天后方可恢复，因此视力低下的人应少吃，特别是有夜盲症的患者，更是要尽量少吃莴笋叶。

注意事项

烹调方式

莴笋叶应尽量避免高油、高温的烹调方式，高温过久会破坏莴笋叶中的营养素。此外，要选择新鲜的莴笋叶，才能确保吸收健康的营养。

避免过量食用

莴笋叶虽好，但性寒，过量食用会伤胃。部分人群会因为过量食用莴笋叶，而出现头昏、视力模糊的现象。