孕妇可以吃茼蒿吗

孕妇可以适量吃茼蒿。茼蒿，即蓬蒿，一年生或二年生草本植物，原在欧洲是庭园中美丽的观叶植物，宋朝引进后成为餐桌上的美味佳肴，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤。茼蒿中含有丰富的维生素A和叶酸，对于孕妇来说非常重要，更是胎儿健康发育不可缺少的，所以孕妇平时适量吃茼蒿可以更好的养胎。此外，茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，可以达到通腑利肠的目的。孕妇吃茼蒿的好处如下：

利尿消肿

茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，可以调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。

补充营养

茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，《干金要方食治篇》指出，茼蒿具有安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃的功效。所以，孕妇可以吃茼蒿，补充营养，调节脾胃。

营养价值

茼蒿可以刺激人的食欲，起到开胃作用，其中的维生素、胡萝卜素和多种氨基酸有助于养心安神、降压补脑、清热化痰。其中的粗纤维有助于促进肠道蠕动，促进排便，通腑利肠。茼蒿所含的脂肪、蛋白质和钠、钾等矿物盐能够调节体内水液代谢，利尿消肿。

禁忌人群

脾虚泄泻者

茼蒿的属性微凉，过多的服用茼蒿会使肚子发凉，加重脾虚泄泻者的症状，不利于身体健康，因此应慎吃。

注意事项

挑选

茼蒿应选择通体深绿色的，保证食材的新鲜，并且要挑选茎短细叶茂的茼蒿，可以节省炒制时间，更保证营养的不流失。

烹调时应旺火快炒

茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，旺火快炒可避免茼蒿增加唾液的分泌、促进食欲、消食开胃的作用消失。