孕妇可以吃鸡腿菇吗

孕妇可以适量吃鸡腿菇。鸡腿菇学名为“毛头鬼伞”，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名。鸡腿菇美味营养，富含优质蛋白和多种矿物质，有开胃、消食的作用，准妈妈适量食用可以补充能量，缓解食欲不振、便秘等症。鸡腿菇还有调节血糖和血脂的功效，非常适合患有糖尿病的准妈妈食用。孕妇吃鸡腿菇的好处如下：

满足孕期营养所需

鸡腿菇有钙、铁、镁等常量元素和锰、钼、钴等微量元素。此外，鸡腿菇还含有20多种氨基酸，能满足孕期的营养所需，为胎儿提供丰富的营养元素。

开胃

孕期女性常常食欲不振，鸡腿菇具有调节肠胃和开胃的作用，适宜孕妇食用，增加食欲，有利于胎儿生长发育。

安神除烦

鸡腿菇中含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用，有助于改善坐月子期间女性的烦躁情绪。

营养价值

鸡腿菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质。经常食用有助于增进食欲、增强人体免疫力。集营养、保健、食疗于一身，具有高蛋白、低脂肪的优良特性。且色香味形俱佳，菇体洁白、美观，肉质细腻，可做炒食、炖食、煲汤，久煮不烂、口感滑嫩、清香味美。

禁忌人群

消化不良者

鸡腿菇中含有丰富的粗纤维类食物，属于身体比较难以消化的真菌细胞壁，因此消化不良的人群食用有可能引起便秘。

婴幼儿

鸡腿菇中含有很多的类似粗纤维的物质，在人体中较难消化吸收，而且婴幼儿消化功能相对成人来说太弱，食用鸡腿菇可能引起消化不良、便秘。

注意事项

储存

鸡腿菇在采摘后亦不能放得长久，否则当它成熟了之后，亦因为内里的毒素而不能食用；另外，假如鸡腿菇在采摘前已发了毛头，亦不能食用，因为菌内已开始有毒素。