坐月子可以吃酱黄瓜吗

坐月子应少吃酱黄瓜。酱黄瓜具有独特的风味，脆嫩爽口、香甜鲜美，原材料为黄瓜，其色泽褐绿，酱香浓郁。虽然酱黄瓜可以增进食欲，但是黄瓜性凉，坐月子期间不宜多吃。坐月子吃酱黄瓜的影响如下：

导致肠胃不适

黄瓜性凉，而坐月子期间不宜吃生冷刺激的食物，过量食用酱黄瓜易导致产妇出现腹痛、腹泻，甚至宫寒等不适症状。

易致上火

酱黄瓜可以增进坐月子产妇的食欲，但是在腌制黄瓜的过程中，其营养大量流失，并且钠盐含量比较高，容易导致机体缺水、引起上火，不利于产后恢复。

营养价值

酱黄瓜中含有丰富的营养物质，如膳食纤维、葫芦素C、维生素E、丙氨酸、胡萝卜素等，适量食用酱黄瓜可以消除油腻、增进食欲、抗衰老、改善大脑和神经系统功能等。

禁忌人群

心血管疾病者

心血管疾病患者如果食用酱黄瓜，会导致体内钠盐摄入过多，可以使细胞外液增加，引起心排血量增高，使小动脉壁含水量增多、张力增高，周围阻力也随之增高，会导致心血管疾病症状加重。

注意事项

适时倒缸

倒缸可以将酱黄瓜腌制过程中产生的不好闻气味都散发出来，同时还可减少酱黄瓜中乳酸的产生以及原果胶的分解，可以很好地保持酱黄瓜的绿色和脆性。

制作技巧

酱黄瓜腌制过程不要沾生水，放入的姜、蒜等调味料要晾干后再切。