孕妇可以吃自发粉吗

孕妇应少吃自发粉。自发粉是以无污染地区的优质专用小麦为原料，经过洗麦处理后，添加富含营养的膨松剂混合而成，可在短时间内使面团蓬松，但其中含有的酵母类添加剂较多，且其中的钠含量较高，孕妇吃自发粉的影响如下：

导致消化不良

自发粉中含有化学发酵粉，其本质为化学膨松剂，有小苏打、臭粉、明矾等物质，应用在食物中时，若在加热过程中未较好的分解为气体，被孕妇食用后，可导致胃部胀气、肠胃不适等症状。

影响新陈代谢

女性怀孕期间，体质较为敏感，免疫力低下，而自发粉中含有较多的铝物质，摄入人体后排出速度较慢，因此若孕期女性进食较多的自发粉，可导致铝元素沉积，进而造成新陈代谢减慢，对胎儿发育及孕妇自身均有不利影响。

营养价值

自发粉的营养价值与面粉相似，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，是一种面粉和食品添加剂的混合物，可制作成各种面食，如馒头、蛋糕和油条等。

禁忌人群

高血压患者

自发粉中含有较多的小苏打，而小苏打含有较多的钠元素，若高血压患者进食自发粉，可导致钠元素摄入较多，体内盐分增加，进而造成血容量增加、血压升高，不利于患者的血压控制。

1岁以下儿童

1岁以下儿童的饮食无需添加额外盐分，而自发粉中含有钠元素较多，且其中的明矾具有一定毒性，若小儿进食可对智力有一定的影响，因此，不建议1岁以下的小儿食用自发粉制作的食物，以保证其健康成长。

注意事项

食材挑选

选用自发粉应仔细观察膨发剂中是否含有明矾，即十二水硫酸钾铝，若选购含有此类物质的自发粉，可导致膳食中的铝超标，不利健康。

制作方式

使用自发粉制作发面的过程中，应将水温保持在20℃-40℃之间，以保证发面效果。若天气较为寒冷，则可使用温度为60℃左右的热水，以免面团过快冷却。