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孕妇可以适量吃筒骨。筒骨,又称“筒子骨”、“猪腿骨”,为中间有洞,可以容纳骨髓的大骨头。筒骨中的骨髓含有很多骨胶元,除了可以美容,还可以促进伤口愈合,增强体质。筒骨中具有丰富的营养,在孕期合理的食用可以让孕妇补充营养,如蛋白质的增加、维生素的增加,对胎儿的分化、生长会有一定的好处。所以,孕妇食用筒骨的好处如下:
滋补营养
人体骨骼中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,筒骨汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于孕妇来说,喝些筒骨汤加以调理,可以加强骨骼,增进体质,同时起到滋补营养的作用。
美容养颜
孕期由于激素分泌导致皮肤非常干涩,且不能使用大量的保养品,可以使用筒骨煲汤,其富含丰富的胶原蛋白,适当食用可以促进健康,对胎儿发育有利,是滋养皮肤的好办法。
营养价值
筒骨是各部位骨头中较有营养的,不但含有蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素以及人体所必须的多种微量元素,而且筒骨的骨髓含有骨胶原,既可以促进伤口愈合,也可增强体质,同时具有养颜、提高免疫力、助发育的功效。
禁忌人群
骨折早期患者
骨折早期(1-2周)不应喝猪筒骨汤等油腻食物,会使受伤部位瘀血肿胀、经络不通、气血阻滞,此期治疗以活血化瘀、行气消散为主。中医认为,瘀不去则骨不能生、瘀去新骨生,因此骨折早期患者不宜食用猪筒骨。
感冒发热期间、急性肠道炎感染者
感冒发热者及急性肠道炎感染者应进食清淡食物,以给机体提供能量,猪筒骨过于油腻,不利于感冒发烧及肠炎病情恢复。
注意事项
保存方法
猪筒骨可用干净布浸透醋液包裹,常温下也可保存两天,可将猪筒骨洗净,放在保鲜盒里,再放入冰箱,可暂时保鲜。
注意挑选优质筒骨
首先看猪筒骨的骨头断口处,骨髓呈粉红色,证明放血干净,若颜色暗红,证明放血不干净或是病猪。另外,需看肉色,猪筒骨的瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色,光泽比较鲜艳,流出的液体较少,为优质筒骨。
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