孕妇可以吃肉皮冻吗

孕妇可以适量吃肉皮冻。肉皮冻，是以猪皮为原料加工成，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。肉皮冻含有蛋白质、脂肪、纤维素等营养物质，孕妇适量食用后，可以美容养颜、预防贫血，而且有助于补充胎儿生长发育所需的营养，所以肉皮冻很适合孕妇食用。孕妇吃肉皮冻有以下好处：

美容养颜

女性在怀孕期间，为了胎儿的健康发育，多会减少护肤品的使用，疏于皮肤保养，而肉皮冻中含有大量的胶原蛋白，在烹调过程中可转化成明胶，能结合更多的水分，增强细胞生理代谢，有效改善机体生理功能、皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。因此，孕妇适量吃肉皮冻，能够起到很好的美容养颜功效。

补血

肉皮冻主要是由猪皮制作而成，猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素，可软化血管、抗凝血、促进造血功能，其胶质的造血功能优于阿胶。孕妇适量食用肉皮冻，可增加血红素含量，预防贫血。

营养价值

肉皮冻富含脂肪、蛋白质和纤维素等多种营养元素，其中蛋白质主要是胶原蛋白，对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，适量食用可加强细胞的生理代谢，有效改善机体生理功能、皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

禁忌人群

痛风患者

肉皮冻本质上是肉汤，含有比较多的嘌呤物质，痛风患者食用后，容易诱发痛风发作、加重原有病情，不利于身体健康。

肝病患者

肉皮冻富含蛋白质和脂肪，而脂肪需要肝脏来分解代谢，肝病患者过量食用后会加重肝脏负担，加重原有病情，危害身体健康。

注意事项

制作时宜煮熟

制作肉皮冻时，应该将肉皮完全煮熟，因为肉皮中可能会有寄生虫，如果没有完全熟透，食用后可能会导致在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

不宜热水清洗

肉皮冻烹调前不要用热水清洗，因肉皮中含有肌溶蛋白，在15℃以上的水中易溶解，若用热水浸泡会丧失很多营养，同时口味也欠佳。