哺乳期可以吃肉皮冻吗

哺乳期可以适量吃肉皮冻。肉皮冻，是以猪皮为原料加工成，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。哺乳期女性每天的营养摄入，除了要满足自身能量需求外，还要保证有充足、健康的母乳喂养宝宝，能够使宝宝健康成长，应该注意饮食粗细搭配、荤素搭配，同时搭配蔬菜、水果。避免进食辛辣、油腻、刺激性食物，以免影响宝宝的生长发育。肉皮冻富含脂肪、蛋白质和纤维素等多种营养元素，并且没有刺激性，哺乳期女性食用肉皮冻的好处如下：

增加乳汁分泌

哺乳期女性需要补充多种营养物质，以满足自身能量需要，同时还要保证有充足、健康的母乳喂养宝宝，而肉皮冻富含脂肪、蛋白质和纤维素等多种营养元素，营养十分丰富，哺乳期女性适量食用后可补充营养，增加乳汁分泌。

促进造血功能

肉皮冻是以猪皮为原料加工而成，猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素，具有软化血管、抗凝血、促进造血功能和皮肤损伤愈合的作用，其胶质的造血功能优于阿胶，产妇适量食用，可增加血红素含量。

营养价值

肉皮冻富含脂肪、蛋白质和纤维素等多种营养元素，其中蛋白质主要是胶原蛋白，对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，适量食用可加强细胞的生理代谢，有效改善机体生理功能、皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

禁忌人群

痛风患者

肉皮冻本质上是肉汤，含有比较多的嘌呤物质，痛风患者食用后，容易诱发痛风发作、加重原有病情，不利于身体健康。

肝病患者

肉皮冻富含蛋白质和脂肪，而脂肪需要肝脏来分解代谢，肝病患者过量食用后会加重肝脏负担，加重原有病情，危害身体健康。

注意事项

制作时宜煮熟

制作肉皮冻时，应该将肉皮完全煮熟，因为肉皮中可能会有寄生虫，如果没有完全熟透，食用后可能会导致在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

不宜热水清洗

肉皮冻烹调前不要用热水清洗，因肉皮中含有肌溶蛋白，在15℃以上的水中易溶解，若用热水浸泡会丧失很多营养，同时口味也欠佳。