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哺乳期应谨慎食用梭子蟹。梭子蟹虽然含有高蛋白以及各种营养物质,能够增强身体抵抗力,但是梭子蟹属于寒性食物,过量食用对哺乳期女性自身体质也有损害,若母乳喂养宝宝,也有可能影响到宝宝。哺乳期食用梭子蟹的影响如下:
引起宝宝腹泻,甚至过敏发生
宝宝的消化系统还不大完善,梭子蟹属于寒凉食物,产妇食用梭子蟹,通过母乳可能会引起宝宝肠胃不适。另外,梭子蟹是海产品,哺乳期女性通过乳汁为宝宝提供营养物质,容易导致宝宝皮肤过敏、加重湿疹,还会诱发宝宝自身免疫系统疾患,因此,哺乳期女性尽量不要吃梭子蟹等寒凉的海产品。
营养价值
梭子蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最高,含有丰富的微量元素,大量优质的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素A、维生素E、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成分,有“海中黄金”之称含有。但是由于胆固醇、脂肪含量较高,所以冠心病、高血压、动脉硬化,高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。
禁忌人群
过敏体质者
梭子蟹性寒,对蟹有过敏史,或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人,尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃梭子蟹。此外,梭子蟹内含有大量的蛋白质和较高的胆固醇,一次不能吃太多。
脾胃虚寒者
梭子蟹性寒凉,平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食,否则容易加重病情。
孕妇及经期女性
梭子蟹性有活血化瘀的功效,食用过多会导致孕妇流产,因此孕妇忌食梭子蟹。另外,月经过多、痛经的女性也需要忌食,尤忌食蟹爪。
注意事项
挑选方法
大个的梭子蟹肉多,更能满足口欲。个头小的梭子蟹一般是在生长发育过程中没得到充足营养造成的。要挑选活的梭子蟹,死的梭子蟹价格便宜,尽量不要购买。挑选梭子蟹时,尽量挑选母的,母蟹营养价值更高,更美味一些。公蟹肚子上的“盖子”是长条状尖的,母蟹“盖子”是圆形的。要选择背甲壳青灰色有光泽的,腹部是白色的,这样的梭子蟹是健康新鲜的。
食用方法
食用梭子蟹时必须蘸姜末来驱寒杀菌,不能单吃。梭子蟹鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉。
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