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孕妇可以适量食用琵琶虾。琵琶虾中含有孕妇所需要的镁、蛋白质、维生素等营养物质,怀孕初期女性吃些琵琶虾,可以补充孕期女性所需的营养物质,而且有益于胎儿的生长发育。孕妇食用琵琶虾的好处如下:
利于胎儿生长
胎儿能吸收琵琶虾中的磷、钙等营养元素,有助于骨骼发育和身体发育。因琵琶虾中的蛋白质含量高达57.3%,所以胎儿也能充分吸收蛋白质,为机体健康发育提供保障,故孕妇可以适量食用琵琶虾,以促进胎儿的生长发育。
补充营养
每只琵琶虾大致含蛋白质57.3%、脂肪18.9%、钙0.38%、磷2.21%。此外,氨基酸含量全面,组成合理,易于人体消化吸收,尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高,营养十分丰富,适合需要均衡营养的孕妇食用,且可通过胎盘传递给胎儿,促进胎儿的健康发育。
营养价值
琵琶虾含有较多蛋白质以及维生素、肌苷酸、丙氨酸等人体所需的营养成分。琵琶虾性温、味甘,有补肾壮阳、通乳、脱毒的功效。其中,氨基酸含量全面,组成合理,易于人体消化吸收,尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高,富含谷氨酸、甘氨酸,故食用味道鲜美。
禁忌人群
内火旺盛者
琵琶虾为发物,若内火旺盛的人进食,可出现口腔异味、口干舌燥、口唇糜烂、大便干结、面部长痘等上火症状,故内火旺盛者应慎吃琵琶虾。
顽固疾病及皮肤病患者
患有顽固疾病的人群,不宜吃琵琶虾,否则容易引发旧疾。另外,琵琶虾为发物,皮肤病患者及海鲜过敏者不宜食用,否则容易引起过敏反应。
注意事项
挑选注意
如果虾的颜色发亮、发青,那么就是新鲜的琵琶虾;如果颜色比较黑,不够亮,即为不新鲜的虾。
食用处理
琵琶虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,含有很多泥沙等脏东西,假如吃到口中,严重影响口感及健康,应剔除干净。
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