孕妇可以吃荞麦吗

孕妇可以适量吃荞麦。荞麦是很好的孕期粗粮，富含蛋白质、铁、锰、锌等微量元素和膳食纤维，可有效降低血脂、血糖，增强孕妇免疫力，提高抗病能力，同时有利于维持胎儿健康发育。孕妇吃荞麦的好处如下：

促进胎儿发育

荞麦中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素。

防治妊娠期高血糖

荞麦中丰富的烟酸，能增强机体解毒能力，促进新陈代谢。荞麦中的铬，更是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。所以，孕妇可以适量食用，以预防妊娠期高血糖。

营养价值

荞麦含有蛋白质、维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等多种营养成分。因而荞麦具有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。

禁忌人群

荞麦过敏者

少部分人群食用荞麦食品后，会引起皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以有荞麦过敏史或有家族过敏史的人需谨慎食用。

脾胃虚寒者

荞麦可以辅助调节胃酸过多症状，但荞麦偏寒性，所以脾胃虚寒或者有胃病的人群不可过多食用，避免造成胃痛、反酸、腹泻等不适。

注意事项

挑选、保存

新鲜的荞麦呈绿色，如果色发白，说明开始氧化；呈深褐色，证明已氧化质量标准中规定论作杂质处理。注意挑选大小均匀、质实饱满、有光泽的荞麦粒。干瘪且粗糙的荞麦，为次品，请勿选购。荞麦应在常温、干燥、通风的环境中储存。

食用荞麦不宜过多

荞麦属于粗粮，而且性凉，每次不宜食用过多，过量食用荞麦会影响身体消化和吸收功能，造成腹泻、消化不良等肠胃不适。