孕妇可以吃刺参吗

孕妇可以适量食用刺参。刺参是海参的一种，是中国20多种食用海参中质量最好的一种，被列为“八珍”之一。刺参富含蛋白质、多种氨基酸和微量元素，具有补肾益精、补血润燥、养胎利产的功效。孕妇在孕期适量食用有助于安胎和补充营养。但刺参属于温热品，食用过多易上火。孕妇食用刺参的好处如下：

促进胎儿脑细胞的生长

刺参是一种名贵补品，中医称之为“益智食物”。研究表明，人吃刺参后即可从参体内获得一种重要营养物质——DHA，即二十二碳六烯酸，这是一种大脑营养不可缺少的高度不饱和脂肪酸。DHA对大脑细胞，特别是神经传导和突触的生长发育有着极重要的作用，孕妇食用后有利于胎儿大脑的发育。

预防孕期贫血

孕期妇女常因为孕吐反应，导致摄入营养不足，容易发生贫血，而刺参富含铁元素，可以增强造血功能，孕期女性适当食用有利于补充铁元素，预防孕期缺铁性贫血。

营养价值

刺参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等多种物质。此外，还含有海参素及由氨基己糖、己糖醛酸和岩藻糖等组成的刺参酸性粘多糖，以及18种氨基酸 ，且胆固醇低，具有提高记忆力，延缓性腺衰老，预防动脉硬化、糖尿病等作用。

禁忌人群

痛风、关节炎患者

刺参是高蛋白食物，蛋白质在进入人体后，会被人体消化形成氨基酸，同时也会产生尿酸等废物。突然摄入大量蛋白质会形成大量尿酸，得不到顺利排泄会在关节中形成尿酸盐结晶，会加重关节炎和痛风患者病情。

肝火旺盛者

刺参属于大补之物，富含多种营养元素，肝火旺盛者进食海参之后，会使上火症状更加严重，不利于肝火旺盛者的身体健康。

海鲜过敏者

刺参属于海产品，对虾、蟹等海鲜过敏的人，最好不要轻易尝试海参，以免过敏发作或者使过敏症状加重，不利于身体健康。

注意事项

不宜进食生刺参

一些人认为没经过热加工的鲜活刺参不仅营养丰富，而且“鲜味”奇浓，但是由于海水受到污染，各种有害微生物很容易寄生在刺参体内，如果生食未加热处理过的鲜活刺参，容易受到病菌和病毒的入侵而患病。