哺乳期可以吃薯片吗

哺乳期应少吃薯片，但不宜多吃。《本草纲目》记载土豆能“解诸药毒”，《食物中药与便方》中提到土豆能“和胃，调中，健脾，益气”，《湖南药物志》中认为土豆可以“补气，健脾，消炎”，因此哺乳期的妇女食用土豆是十分有益的，可以增强脾胃功能，补中益气，但是由于薯片的特殊制作方法使土豆的优点大打折扣，因此哺乳期妇女不宜多吃薯片，多吃薯片的影响如下：

增加体重

土豆本身是一种十分有益的健康食材，但加工成薯片后，马铃薯中的水分被去除，单位体积内的营养元素仍然较高，尤其是碳水化合物，导致薯片的热量十分庞大，多吃可能会增加体重导致肥胖，不仅可能引起高血压、高血脂、糖尿病等代谢性疾病，也不利于产后形体的恢复。因此哺乳期妇女可以少量食用家庭自制的非油炸薯片，但是不宜多吃。

导致上火

多吃薯片易导致上火，而出现口干、咽痛、便秘等症状，会影响乳汁的质量，因此哺乳期妇女应少食薯片，防止出现上火症状。

营养价值

薯片的主要原料土豆，含有丰富的维生素B和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。含有的蛋白质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。

禁忌人群

高血压和糖尿病患者

因薯片中的碳水化合物含量较多，单位体积内热量较大，经常食用薯片会导致肥胖从而加剧高血压和糖尿病的程度，因此高血压和糖尿病的患者不宜食用薯片。

肥胖者

多食薯片会导致肥胖，肥胖会给机体带来高血压、高血脂、高血糖等多种代谢性疾病，还会加重心脏负担，造成心脏损害，对肝、脑、骨关节等均有不同程度的不利影响。

注意事项

不要食用商品薯片

市场上售卖的成品薯片含有较多食品添加剂和防腐剂，对身体有害，孕妇不宜食用，建议孕妇可以少量食用家庭自制的非油炸薯片。

不要食用发芽土豆制作薯片

土豆储存不当可能会变质或发芽，发芽土豆中含有龙葵素食用过量会使人中毒，一些家庭会将土豆的发芽不分除去食用剩下的部分，但是建议孕妇最好不要这样做，同时发青变紫的土豆也都不要食用，避免龙葵素中毒。