哺乳期可以吃烤全羊吗

哺乳期应谨慎食用烤全羊。因为羊肉在烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。烤全羊非但没有营养，而且还有致癌物质。要哺乳的妈妈更不能吃，此时产妇应食清淡新鲜食材为宜。哺乳期吃烤全羊可能带来的风险如下：

影响婴儿发育

烤全羊中的营养微乎其微，无法满足宝宝生长发育的需要。而且婴儿的肠胃发育不成熟，身体也无法代谢烧烤类食物中的毒素，最重要的是，其中致癌物质还会通过乳汁影响到婴儿，甚至可能会损伤婴儿的健康和发育，因此产后新妈妈不要吃烤全羊。

营养流失

烤全羊在烧烤的过程中，会流失大量的维生素，蛋白质会发生变性，氨基酸也会遭到破坏，无法满足产妇对于营养的需求。

营养价值

烤全羊中含有蛋白质、钾、磷、钠、维生素A、维生素C等营养成分，适当食用可有温补脾胃、延缓衰老的功效。

禁忌人群

肥胖人群

烤全羊中的脂肪含量高，又会刷上大量油来烤制。正常人常吃都很容易引起脂肪堆积，如果肥胖人群进食，可能加重肥胖，甚至诱发高血脂、高血压、高血糖等疾病的发生。

热性体质者

因为烤全羊的羊肉属于发物，而此类患者常有口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻等上火症状，若进食烤全羊可能导致症状加重。

注意事项

生、熟分离

将生肉和熟肉用不同的容器分开盛放，熟食绝对不能放在盛放过生肉的盘子或台面上。还应小心存放生肉，注意不要让生肉上的汁水滴到其他食物上。

避免夹生食用

不要以为肉的表面烤焦了，里面就一定完全烤熟了。要确保肉没有夹生的红心，并把肉汁都烤干。可以用叉子或串肉扦戳一戳肉上最厚的部分，检查一下是否完全烤透。