坐月子可以吃青豆吗

坐月子可以适量吃青豆。青豆含有蛋白质，不仅量高而且质优，可与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易被产妇吸收利用，补充产妇所需的营养。富含矿物质镁元素，可调节人体生理机能，对宝宝的骨骼发育也有重要影响。富含的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。青豆中还含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，可补充雌激素。为此月子期间食用青豆具有保健作用。坐月子使用青豆的好处如下：

消除水肿

青豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好的改善产妇体内钠和水分的滞留、积存，下肢静脉回流受阻引起的腿部浮肿。

提升免疫力

青豆中含有丰富的蛋白质，是植物食物中唯一含有完全蛋白质的食物。如果产妇缺乏蛋白质就会出现免疫力低下，容易疲劳，所以适当食用青豆能够提高产妇免疫力。

益智健脑

益智健脑也是吃青豆的重要好处之一，青豆中含有大量的卵磷脂，可以直接作用于大脑，能提高脑细胞活性，促进产妇智力发育。另外青豆中的甾醇和豆卵磷脂还能提高神经细胞的活性，平时经常食用对健脑益智有很大的好处，能让产妇越来越聪明。

营养价值

青豆含有蛋白质和纤维素，也含有人体所需的维生素A、维生素C和维生素K、维生素B。青豆还能提供少量钙、磷、钾、铁、锌、硫胺素和核黄素，能为人体生长发育提供营养。

禁忌人群

痛风人群

痛风是由于高尿酸血症引起来的，而高尿酸血症是嘌呤代谢紊乱导致的，所以痛风患者不能食用高嘌呤食物。青豆含嘌呤较多，所以痛风患者要尽量不吃青豆。

过敏人群

青豆也有可能成为过敏原的，如果是对青豆过敏的话，食用青豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状，所以此类人群也要避免食用青豆。

注意事项

不宜久煮

青豆一般都作为配菜，既能提高菜的观赏性又非常有营养。青豆可煮、炒，但不宜久煮，久煮会造成营养成分的流失。