坐月子可以吃血鳝吗

坐月子可以适量吃血鳝。鳝鱼肉嫩味鲜、刺少，营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，高蛋白，低脂肪，其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位。产后女性多虚损，食用血鳝对于产后恶露的排出，及肠内积气的排出很有帮助。血鳝中含有特有的营养素——鳝鱼素，具有降低和调节血糖的功效，且鳝鱼肉中脂肪含量极低，可防补充所需营养。坐月子适量吃血鳝的好处如下：

加速身体修复

血鳝起到药食同源的作用，产后女性多虚损，部分人恶露淋漓，血气不调，腹中冷气肠鸣。食用血鳝对于产后恶露的排出，及肠内积气的排出很有帮助。

防止脂肪囤积

血鳝中含有特有的鳝鱼素，具有降低和调节血糖的功效，且鳝鱼肉中脂肪含量极低，对于月子期女性来说是一种，既可满足营养需求，又不必担心肥胖的佳品。

营养价值

血鳝肉中含蛋白质、脂肪、钙质、磷、铁；此外，还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）等多种维生素。

禁忌人群

易过敏及痼疾人群

血鳝属于动风发物，容易引起疾病的复发或加重，所以有瘙痒性皮肤病者忌食，有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用。

痢疾、腹胀人群

血鳝属于温补类食物，平素容易“上火”的朋友，对鳝鱼也要敬而远之，以防“火上浇油”。另外，热证初愈、痢疾等患者，食用易产生腹胀现象。

注意事项

烹调时间

血鳝体内含组氨酸较多，味很鲜美，但死后的鳝鱼的体内，组氨酸会转变为有毒物质，所以，加工的鳝鱼必须是新鲜的活体。

不能与柿子、菠菜同食

血鳝不能和菠菜、柿子同食。血鳝性温，味甘，可益气补中，除腹内冷气；而菠菜性冷而滑，下气润燥。两者的性味功能皆不相协调，一起吃还可能造成腹泻。菠菜内所含的草酸，会与血鳝中的钙相结合，形成草酸钙结晶，增加尿路结石风险；柿子中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还可以与血鳝中的钙结合成一种新的不容易消化的物质，使血鳝原有的营养价值降低。