◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。
坐月子应少吃海蜇皮。产妇产后可能会导致体内的营养物质流失,感觉身体无力、气血亏虚,应多吃一些利于补气血的食物。海蜇皮含有人体需要的多种营养成分,如蛋白质、碳水化合物、钙、碘、多种维生素、胶原蛋白等,但同时海蜇皮也具有一定毒性,因此一般不建议坐月子产妇大量食用。坐月子大量吃海蜇皮的影响如下:
易感染寄生虫病
多数海鲜产品中都含有寄生虫,而坐月子期间的产妇身体素质较差,抵抗能力较弱,如果大量进食含有寄生虫的海蜇皮,可能导致寄生虫进入体内,进而引发寄生虫感染,对产妇及婴儿均较为不利。
不利于新生儿健康
虽然海蜇皮中含有乙酰胆碱、碘等物质,有扩张血管、降血压、补充碘元素等作用,但是海鲜市场购买的海蜇皮的食品安全无法得到保障,如果坐月子的女性大量进食含有某些有害物质的海蜇皮,可能通过乳汁进入新生儿体内,进而对新生儿的健康造成影响。
营养价值
海蜇皮营养成分种类较为丰富,包括蛋白质、糖类、钙、磷、铁、铜、维生素B1和B2、尼克酸、碘、胆碱等,具有清肺清肠、清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效,适宜高血压、中老年急慢性支气管炎、咳嗽哮喘、痰多黄稠等人群食用。
禁忌人群
皮肤疾病以及海鲜过敏者
海蜇皮是海鲜制品,属于动风发物,如患有湿疹、荨麻疹等疾病患者摄入海蜇皮容易诱发其症状,加重病情。对海产品过敏的人群如摄入海蜇皮会导致皮肤痒等过敏反应,所以要禁食。
注意事项
海蜇皮烹饪时需用清水浸泡
因为新鲜的海蛰皮含水多,皮体较厚,还含有毒素,只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾),使鲜海蛰皮脱水3次,才能让毒素随水排尽。所以在食用海蜇皮前需要一定要用清水浸泡,去掉盐、矾、沙子等物质。
◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。