孕妇可以吃猪肘吗

孕妇可以适量吃猪肘。猪肘含有丰富蛋白质和人体必需脂肪酸，还提供血红素和半胱氨酸。猪肘肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重，是孕妇滋补的佳品。孕妇吃猪肘的好处如下：

改善贫血

猪肘可以为孕妇提供优质蛋白质和必需的脂肪酸、铁元素，还可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，是机体血液中红细胞生成和功能维持所必须的元素。孕妇适量食用猪肘，可改善缺铁性贫血的症状。

补充钙元素

猪肘中富含大量钙元素，机体的神经组织、骨骼和肌肉等都需要大量的钙。倘若孕妇钙质不足，轻则会有关节疼痛、小腿抽筋、牙齿松动等症状；重则很可能会诱发妊娠高血压，甚至会危害胎儿健康。因此，孕妇可以适量吃猪肘，来补充自身和胎儿所需要的钙元素。

营养价值

猪肘性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，是日常生活的主要副食品，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

禁忌人群

湿热痰滞者

湿热痰滞，亦称中焦湿热，多由感湿邪或饮食不节、过食肥甘，酿成湿热，内蕴脾胃所致。猪肘肉厚滋腻，长期食用容易引起脘腹痞满、体倦身重、身热口苦、渴不多饮、舌苔黄腻等症状。因此，湿热痰滞者应吃些清热利湿的食物，慎吃猪肘。

肥胖、高血脂患者

肥胖者及高血脂患者，需要限制脂肪、胆固醇等物质的摄入，如动物内脏、蛋黄、肥肉等，尤其是猪肘，以免引发心脑血管疾病，产生不良后果。

注意事项

不能与豆类同食

猪肘与豆类同食，容易形成腹胀、气滞。在《金匮要略》上有记载：“食大豆屑，忌瞰猪肉。”因为大豆含有高含量的植酸，可以与蛋白质和矿物质元素反应，形成复合物，大大降低猪肉和大豆的利用效率，降低蛋白质的消化，降低人体对营养元素的吸收。