坐月子可以吃淀粉吗

坐月子期间可以适量吃淀粉。淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调食物时，可防止营养成分流失以及对高温产生有害物质的隔离作用。同时，淀粉食物可以促进月子期女性进食的欲望。坐月子吃淀粉的好处如下：

防止营养流失

勾芡用的淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调时使用，可起到保护作用，既防止营养成分的流失或被破坏，也可避免动物蛋白接触高温焦糊而产生不利健康的物质。

营养价值

淀粉可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得，其中含有较多不饱和脂肪酸，对于人体内脂肪与胆固醇正常代谢、冠心病等有食疗作用，并且具有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘的功效。

禁忌人群

糖尿病患者

因淀粉能分解为葡萄糖，提高血糖浓度，所以糖尿病患者不能过量吃淀粉，避免食入后血糖增高，引起一系列口干、口渴、乏力、心慌等不良反应。

注意事项

防潮湿

淀粉容易吸湿膨胀，甚至腐败发霉。如果在高湿且高温环境下，淀粉可能会发生糊化。因此，在保存过程中必须保持干燥，防止潮湿。一般室内温度应保持在15℃以下，相对湿度以不超过70％为宜，并注意通风。

防止异味

由于淀粉吸水性很强，在吸湿的同时，吸收异味的性能也很强，所以保存时应防止与有异味的商品存放在一起。如果沾染上异味，可以进行晾晒，减轻或消除异味。