哺乳期可以吃冬菇吗

哺乳期女性可以适量吃冬菇。冬菇性味甘、平、凉，入肝、胃经，有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效，还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤等。哺乳期女性吃冬菇的好处如下：

促进乳汁分泌

冬菇中含有较为丰富的营养物质，与牛肉做成香菇牛肉羹或与豆腐、鲫鱼做成香菇豆腐鲫鱼汤，均有促进乳汁分泌的作用，因此，哺乳期女性适当食用可以增加乳汁的分泌，以改善产后乳汁不足的情况，以更好的哺育婴儿，促进婴儿的健康生长发育。

降胆固醇

冬菇中含有一种核酸类物质，能抑制血清及肝脏中的胆固醇升高，阻止血管硬化及降低血压，患有妊高症、妊娠糖尿病患者的食疗佳品，冬菇中还含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶，又可预防哺乳期的女性患有动脉硬化、肝硬化等疾病的风险。

营养价值

冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还有防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化等作用。

禁忌人群

脾胃虚寒者

冬菇中富含膳食纤维，膳食纤维有促进肠胃蠕动，改善便秘的作用，但是却很难消化，需要在胃中后停留很长一段时间才能消化完全，对于本身脾胃虚弱，消化不好的人来说，吃冬菇会加重其肠胃负担，所以不宜食用。

皮肤病者

由于冬菇是动风食物，能够引发旧疾，所以患有顽固性皮肤瘙痒的人不宜食用冬菇，否则会导致病情加重或诱发旧疾，导致问题变得严重。

注意事项

食用配伍禁忌

冬菇不宜与鹌鹑肉、鹌鹑蛋同食，会使面部易长黑斑；冬菇不宜与河蟹同食，容易引起结石症状；冬菇不宜与番茄同食，会破坏类胡萝卜素。

冬菇不宜冷水泡发

泡浸冬菇不宜用冷水，因为冬菇含有核酸分解酶，只有在80℃的热水泡浸时，这种酶才能催化冬菇中的核糖核酸，分解出具有冬菇独特鲜味的5-乌苷酸。如果用冷水或开水泡浸，或者泡浸时间过长，都会令冬菇的鲜香味道大减。