哺乳期可以吃蛤蟆鱼吗

哺乳期可以适量食用蛤蟆鱼。女性在哺乳期期间，由于哺乳需要，乳汁不断损耗，会导致女性不同程度的气血不足、免疫力下降。蛤蟆鱼所含脂肪低、热量少，更富含丰富的维他命A、D和E，有保持视力、预防肝脏疾病等功效，还能增强抵抗力，补充哺乳期女性所需要的营养。哺乳期吃蛤蟆鱼的好处如下：

促进宝宝智力发育

吃蛤蟆鱼会使宝宝变聪明，蛤蟆鱼体内含有丰富的DHA，它们在人体内主要是存在于脑部、视网膜和神经中，DHA不仅能维持人的视网膜正常功能，通过乳汁被宝宝吸收后，有利于宝宝的智力系统的发育，增强宝宝抵抗力。

促进宝宝骨骼发育

蛤蟆鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质，鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心作用。蛤蟆鱼中的维生素D、钙、磷等能有效地促进宝宝骨骼发育，增强宝宝体质。

营养价值

蛤蟆鱼富含维生素A，其鱼肚、鱼籽均是高营养食品，富含钙、磷、铁等多种微量元素，营养价值还是比较高的。经常食用蛤蟆鱼的肝脏，有助于保护视力，还可以预防肝脏疾病发生。

禁忌人群

海鲜过敏者

蛤蟆鱼含有大量蛋白质和组胺，过敏人群食用后，可出现过敏症状，如头晕、心慌、胸闷、脸唇肿胀、恶心、呕吐、四肢发麻、皮肤瘙痒等症状。

出血性疾病患者

蛤蟆鱼脂肪中含有二十碳五烯酸，具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用，对于动脉粥样硬化者十分有益。

注意事项

食用方法

蛤蟆鱼的鱼头不能食用，头要丢掉，因为鱼头里有寄生虫。蛤蟆鱼鲜食时可先将鱼杀好，去皮洗净，取其中段鱼肉，切成薄片，入火锅中加香菇、菠菜等原料涮食，并备一碟蚝油或醋拌蒜泥。

储存方法

因蛤蟆鱼头大、身小，内脏比重大，出肉率低，故一般都采取解体加工，而不采用整体冷冻。