坐月子可以吃大豆芽吗

坐月子期间可以适量吃大豆芽。大豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经。大豆芽中含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等，蛋白质是生长组织细胞的主要原料，能修复分娩时损伤的组织，维生素C能增加血管壁的弹性和韧性，防止产生出血，纤维素能通肠润便，防止便秘。坐月子吃大豆芽的好处如下：

改善便秘

坐月子期间容易出现便秘的现象，但如果食用泻下药物，则对身体伤害较大，不利于产后身体恢复。而大豆芽做为一种食材，含有的B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便，对产妇和宝宝均无副作用。

辅助治疗口腔溃疡

大豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病，还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用，大豆芽中还含有核黄素，对缓解产妇口腔溃疡很有帮助。

营养价值

大豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分，具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。

禁忌人群

虚寒尿多者

大豆芽性寒，慢性腹泻者不宜食用，容易引起腹痛、腹泻等症状，且大豆芽膳食纤维较粗，不易消化，所以脾胃虚寒之人也不适宜食用大豆芽。

注意事项

不可加碱、久炒

烹调大豆芽切不可加碱，要加少量食醋，才能保持维生素B不减少。烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。加热大豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的大豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，又能保持豆芽爽脆鲜嫩。