坐月子可以吃上海青吗

坐月子可以适量吃上海青。上海青具有清热除烦、通肠利便、生津解渴的功效，含有丰富的维生素和微量元素，可以补充人体所需要的营养，增强抵抗力；并且热量低，脂肪含量也很低，适合在月子期需要减肥的女性。坐月子吃上海青的好处如下：

恢复体力、防止便秘

上海青的营养丰富，含有丰富的维生素和微量元素，可以补充人体所需要的营养；并且热量低，脂肪含量也很低，适合在月子期需要减肥的女性；同时，还含有丰富的膳食纤维，改善饮食的同时可以促进肠胃蠕动从而促进排便，是产妇恢复身材的佳品。

营养价值

上海青中含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素、维生素、钙、磷、铁。适量食用，能够降低血脂，促进肠胃消化。

禁忌人群

腹泻者

上海青性偏寒凉，含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，因此，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食，以免加重病情。

注意事项

选购技巧

挑选上海青的时候，挑选叶子颜色碧绿的，这样的上海青比较新鲜，不要挑选叶子颜色已经发黄的。更不要挑选叶子颜色深绿，并且有异味的上海青，可能喷洒过某些化学药剂。

食用方法

上海青要现切现做，并用大火爆炒，这样既能保持口味鲜脆，又可使营养成分不被破坏。吃剩的熟上海青过夜后不宜吃，因为上海青中的硝酸盐储存一段时间后，由于酶和细菌的作用会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。