孕妇可以吃酸黄瓜吗

孕妇应少吃酸黄瓜。怀孕期间会出现食欲下降、胃部不适等早孕反应。怀孕期间，孕妇爱吃酸的很正常，可以增加食欲，酸黄瓜也是可以少量吃的，但怀宝宝期间更应该多食一些有营养的食物，多吃鱼、肉、蛋、奶，可供胎儿骨骼生长及神经系统发育。食用腌黄瓜不宜过量，以免影响胎儿的发育。孕妇过量食用酸黄瓜的影响如下：

致畸

酸黄瓜为腌制食品，含有较多的亚硝酸盐，研究表明，亚硝酸盐能够透过胎盘进入胎儿体内，6个月以内的胎儿对亚硝酸盐特别敏感，5岁以下儿童发生脑癌的相对危险度增高，与母体经食物摄入亚硝酸盐量有关。

致癌

亚硝酸盐能与蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物，据动物试验，一次多量或长期摄入都可引起癌症。人类的鼻咽癌、食道癌、胃癌、肝癌等都与亚硝胺有关。亚硝胺在体内微粒体羟化酶作用下，经过一系列代谢，使细胞产生突变或癌变。孕妇应少吃酸黄瓜。

营养价值

酸黄瓜的主材料是黄瓜，黄瓜含有丰富的维生素C和维生素E，能够有效促进人体新陈代谢，有良好的抗衰老作用。此外，黄瓜中含有一些葡萄糖苷和果糖，有利于降低血糖。

禁忌人群

高血压患者

酸黄瓜中含有加多盐分，而高血压患者需要控制食盐的摄入量，所以每天吃的东西不能太咸。但是酸黄瓜的味道是很咸的，若是经常吃酸黄瓜的话，会导致人体摄入较多的食盐，从而导致血压值升高，加重高血压症状，这样对血管健康没有好处。

牙齿脆弱敏感者

对于牙齿脆弱敏感者的朋友建议不要吃酸黄瓜，酸黄瓜对牙齿的刺激还是蛮大的，如果很想吃，可在食用之前加点白糖凉拌一下，中和一下酸味，或者加入一些甜味酱或者配着油腻的肉制品吃也可以。

注意事项

不宜与花生同食

酸黄瓜性味甘寒，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好者，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。