哺乳期可以吃火腿吗

哺乳期应少吃火腿。产后哺乳期间应避免生冷、辛辣刺激的饮食，需要加强营养，以补充体质，增加奶水的质量。而火腿在腌制、风干的过程中，肉中的营养损失较多，且脂肪含量高，不能为产后女性提供充足的营养。因其营养价值不高，仅可以少量摄入。哺乳期女性吃火腿的影响如下：

影响奶质

火腿内一般含有防腐剂，容易造成产妇回奶，影响奶质，并引起宝宝胃肠道不适或过敏的症状。

影响宝宝生长发育

火腿是腌制品，含有过多的盐分与添加剂，婴幼儿的消化系统与肾功能发育尚不完善。哺乳期女性食入过量火腿，过多的盐分会通过乳汁进入宝宝体内，刺激宝宝肠胃，并增加肾脏负担，对宝宝的生长发育不利。

感染

在哺乳期间的妈妈不宜多食火腿，因为火腿存放时间过久易滋生细菌，哺乳期妇女身体虚弱，易造成感染。

营养价值

火腿中含有丰富的蛋白质、适度的脂肪以及钙、铁、钾、钠等多种矿物质。火腿性温，味甘咸，具有健脾开胃、生津益血、固骨髓、健足力、愈创口之功效。

禁忌人群

高血压、心脏病患者

火腿制作过程中大量使用氯化钠和亚硝酸钠，长期摄入过多盐分会导致高血压和动脉硬化，亚硝酸盐食用过量会造成食物中毒，所以该类患者应慎食。

注意事项

不宜多食

火腿在加工制作的过程中，为了保持肉的新鲜，会加入硝酸盐作为防腐剂，这是一种很强的致癌性物质，多食对人体健康有害。

烹制方式

烹制时尽量不选择干炒，干炒会使火腿的鲜味不易发挥出来。另外，火腿本来含水分就少，如再经过干炒，质地会变得更加干硬，使菜肴口感不佳。