孕妇可以吃四角豆吗

孕妇可以适量吃四角豆。四角豆又称龙豆，是一种草药，富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养价值极高，被人们称作是“绿色金子”。具有降压、美容、助消化等食用和药用价值，四角豆中富含维生素E，可以提高生育能力，预防流产。孕妇吃四角豆的好处如下：

补充营养

女性怀孕之后需要补充大量的营养，四角豆富含维生素E、胡萝素、铁、钙等营养成分，是补血、补钙、补充营养的绝佳选择，能满足孕妇所需的大量营养物质。经常食用四角豆还能辅助治疗多种疾病。

预防流产

四角豆中富含维生素E，可以提高生育能力，预防流产，改善孕妇血液循环，并且四角豆中富含蛋白质及氨基酸、微量元素等，可以维持钾钠平衡，消除水肿。

营养价值

四角豆富含维生素E、胡萝素、铁、钙、锌、磷、钾等成分，是补血、补钙、补充营养的绝佳选择。适量食用四角豆，可有降压、美容、助消化的作用。

禁忌人群

痢疾患者

四角豆中含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化。但是，对于痢疾患者食用四角豆，会促进排泄，加重病情。因此，痢疾患者不宜食用四角豆。

尿频患者

四角豆有一定的利尿作用，尿频患者食用四角豆后有可能会引起尿不尽，加重尿频等病情。所以，不建议尿频患者食用四角豆。

注意事项

不宜生食

四角豆含有胰蛋白酶阻碍因子和凝血素等有毒物质，这些不利因子高温烹调可以使其失去活性。所以，四角豆不宜生食，一定要煮熟再吃，以免中毒。

宜用盐水浸泡后烹饪

生活中烹饪四角豆的方法有很多，烹饪四角豆需要用水焯透，用淡盐水浸泡后再烹饪，口感会更好，也能防止生食导致中毒。