哺乳期可以吃菜脯吗

哺乳期应少吃菜脯。哺乳期妈妈的饮食应该营养丰富全面，多进食蛋白质含量高的食物及新鲜的蔬菜、水果等，以促进乳汁分泌。菜脯虽然风味独特，但是营养成分较少，哺乳期的妈妈应少量食用。哺乳期女性吃菜脯的影响如下：

不利于宝宝生长发育

宝宝在未添加辅食前，乳汁是宝宝的主要营养来源。妈妈大量食用菜脯后，菜脯中毒亚硝酸盐可通过乳汁进入婴儿体内，可能会导致宝宝身体出现不适症状。

不利于摄入营养

哺乳期妈妈应该多进食新鲜的蔬菜、水果，以满足身体的营养所需。菜脯等腌制食品中的维生素、蛋白质等营养成分受到破坏，营养价值比新鲜蔬菜要低很多，不利于摄入营养物质。

营养价值

菜脯含有一定量的糖分，还有胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及人体所需的钙、磷等矿物质，且维生素B、铁的含量较高，属于高级养生食品，有“素人参”之美称。

禁忌人群

高血压患者

菜脯含盐量过多，科学家们研究的结果表明，盐能使人体“水化”，就是说盐对水有某种吸附力，人体内盐分多了，要求水分也相应地增加，从而使过多的水分滞留在体内，因此引起高血压，若高血压患者进食，可导致血压再次升高，甚至造成昏厥的发生。

注意事项

储存方法

秋风冬日的吹晒使得新亨菜脯色泽光洁，皮薄光滑，油腊柔软，且即使久放也不会色泽暗淡。菜脯历来以香、纯、脆出名，一般用坛子一坛坛严实密封，经久耐放。