坐月子可以吃锅巴吗

坐月子应少吃锅巴。坐月子期间，产妇因生产消耗过多体力，造成气血亏虚，此时产妇需特别注意补充多种营养物质，注意饮食调养，每日所食用的食材应该以营养、健康为主，禁止食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免身体出现不良反应。锅巴虽然营养丰富，但是过于坚硬，对产妇牙齿不利。如果坐月子期间产妇过量食用锅巴，导致牙齿损坏，会影响产妇的日常饮食，进而影响营养元素的摄入，不利于产妇的身体恢复，所以不建议坐月子期间过量食用锅巴。产妇食用锅巴的影响具体如下：

诱发口腔疾病

产后由于雌激素发生巨大的变化，在此影响下，可能会发生牙龈充血、水肿，牙龈对细菌的抵抗减弱等。这些情况都能造成产妇牙齿酸痛，严重时可能会导致牙龈发炎。所以，月子期间不宜食用过硬的食物，以免诱发口腔疾病。

营养价值

锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素族群及钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富、香脆可口。而且锅巴性味甘平，能健脾消食、止泻，可用于缓解脾胃虚弱、消化不良、久泻等。

禁忌人群

糖尿病患者

锅巴含有丰富的碳水化合物，若糖尿病患者过量进食锅巴，会对血糖产生影响，不利于血糖的控制，可能会使患者病情加重。

干燥综合征及阴虚火旺者

干燥综合征及阴虚火旺者易上火，而锅巴属于干硬、油炸类食物，若一次性进食过多，容易上火，故阴虚火旺者不宜食用，避免加重症状。

注意事项

焖饭时锅底形成的锅巴不建议食用

焖米饭时锅巴烧糊，会产生一种致癌物质即苯并芘，是世界公认的致癌性最强的毒物之一。这时的锅巴不能食用，长期食用有可能导致癌症。

防止受潮

锅巴在保存的时候，应该放在阴凉、干燥的地方密封保存，否则锅巴会受潮。受潮后的锅巴不仅口感不好，而且容易变质，食用后不利于身体健康。