孕妇可以吃腐皮吗

孕妇可以适量吃腐皮。腐皮别名豆腐衣、豆腐皮，是豆制品，营养丰富，腐皮中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果，还可以为孕妇补充蛋白质，所以孕妇可以吃，但是要注意挑选合格正规的腐皮产品。孕妇食用腐皮的好处如下：

补充营养

腐皮浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军，含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育。常吃腐皮可健脑并防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用，适合孕期进食较多油腻食物的女性食用，在增加营养摄入的同时，还可以预防各种心血管疾病的发生。

清热润肺

腐皮具备清热润肺、止咳消痰的功效，适合孕妇食用。腐皮中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2-5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，所以腐皮具有良好的健脑作用，孕妇适当食用后，可以改善孕期虚热症状，还可通过胎盘将谷氨酸物质传送给胎儿，促进胎儿大脑发育。

营养价值

腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。

禁忌人群

肾炎患者

腐皮中所含的植物蛋白经过代谢，最后会转变为含氮废物，由肾脏排出体外。肾病病人肾脏排泄废物的能力下降。若食用腐皮，摄入过多的植物性蛋白，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏负担，使肾功能进一步衰退，不利于疾病恢复。

注意事项

选购攻略

质量好的腐皮为枝条或片叶状，呈淡黄色，有光泽，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀，具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。劣质腐皮呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽；有霉斑、虫蛀、杂质；有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。

食用技巧

腐皮适宜于烧、拌成做配料。腐皮需用凉水泡发，这样可使腐皮整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎，用清水浸泡3-5小时即可发开。