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坐月子可以适量吃四角豆。四角豆富含蛋白质、维生素、多种矿物质等丰富的营养元素,其富含的膳食纤维也可以帮助改善肠胃功能。四角豆富含的锌元素,可促进伤口愈合。坐月子吃四角豆的好处如下:
补充营养
四角豆中富含蛋白质、维生素、多种矿物质,其中含有多种氨基酸,且氨基酸组成合理,其中赖氨酸含量比大豆还高,并含有丰富的膳食纤维。产妇在生产后,身体虚弱,可适量进食四角豆,为身体补充营养物质。
改善肠胃功能
女性坐月子期间要补充大量营养,但缺乏运动,往往消化不良。四角豆中含有丰富的膳食纤维,可以帮助消化,排除体内多余毒素,可以改善肠胃功能,可以帮助减肥。所以,坐月子期间适量食用四角豆对女性身体恢复有益。
营养价值
四角豆富含维生素E、胡萝素、铁、钙、锌、磷、钾等成分,是补血、补钙、补充营养的绝佳选择。适量食用四角豆,可有降压、美容、助消化的作用。
禁忌人群
痢疾患者
四角豆中含有丰富的膳食纤维,可以帮助消化。但是,对于痢疾患者食用四角豆,会促进排泄,加重病情。因此,痢疾患者不宜食用四角豆。
尿频患者
四角豆有一定的利尿作用,尿频患者食用四角豆后有可能会引起尿不尽,加重尿频等病情。所以,不建议尿频患者食用四角豆。
注意事项
不宜生食
四角豆含有胰蛋白酶阻碍因子和凝血素等有毒物质,这些不利因子一般高温烹调可以使其失去活性。所以,四角豆不宜生食,一定要煮熟再吃,以免中毒。
宜用盐水浸泡后烹饪
生活中烹饪四角豆的方法有很多,烹饪四角豆需要用水焯透,用淡盐水浸泡再烹饪,口感会更好,也能防止生食导致中毒。
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