孕妇可以吃菜豆吗

孕妇可以适量吃菜豆。菜豆是芸豆的别称，菜豆属于杂粮，富含铁及各种维生素，能够预防准妈妈消化不良，增强疾病抵抗能力，而粗纤维的菜豆也可以防止孕期便秘不适。孕妇吃菜豆的好处如下：

防止便秘

孕期由于水肿以及活动量减少等因素，部分孕妇会出现便秘等症状，严重者可影响腹中胎儿的稳定。应摄入膳食纤维丰富的食物，以缓解症状。菜豆中富含膳食纤维，适量食用可刺激肠蠕动，促进大便排出，减少有毒物质在体内的蓄积，以便孕妇更好的孕育胎儿。

改善贫血

孕妇由于孕期特殊的生理变化，会出现贫血症状。菜豆中含有一定量铁元素，孕妇适量食用，可为机体补充铁，促进血红蛋白生成，改善贫血。

营养价值

菜豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙、磷、钠等成分。

禁忌人群

消化不良者

菜豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成腹胀。故消化功能不良的人应尽量少食，以免造成腹胀问题。

气滞便结者

气滞便结是因为气滞导致的便秘，由于菜豆在消化吸收过程中产生过多的气体，会导致气滞的加重，从而加重便秘，所以气滞便结者要慎吃。

注意事项

需充分煮熟

菜豆中含皂素和血球凝集素，具有凝血作用，如果炒不熟，就不能彻底破坏这些有毒成分，极易导致中毒。预防方法就是最好炖食，炒食时不要过于贪图脆嫩，应充分加热，使之彻底熟透。