哺乳期可以吃莴笋干吗

哺乳期可以适量食用莴笋干。莴笋干含有少量的碘元素，对人的基础代谢、心智和体格发育，甚至情绪调节都有一定影响，莴笋干具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助哺乳期女性睡眠。所以莴笋干不但是良好的蔬菜，而且还有食疗的功效。哺乳期吃莴笋干的好处如下：

促进婴儿健康成长

莴笋干具有开通疏利、消积下气的功效，莴苣干味道清新，且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。哺乳期女性可通过乳汁为宝宝传递能量和营养物质，可以促进宝宝骨骼发育，有助于宝宝生长发育。

利尿通乳

莴笋干中钾的含量高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌，对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。莴笋干还是传统的丰胸蔬菜，与含B族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，可以促使乳房部位的营养供应。

营养价值

莴笋干中碳水化合物的含量较低，无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸，莴笋干中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴笋，可以防治缺铁性贫血。

禁忌人群

过敏体质者

对莴笋过敏的人不宜食用。莴笋也有可能成为过敏原，如果对莴笋过敏，食用莴笋干可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状，所以此类人群也要避免食用莴笋干。

注意事项

烹饪方法

莴笋干适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用做汤和配料等。莴笋干怕咸，盐要少放才好吃。烹调莴笋干时应尽量避免高温过久的方式，高温过久会破坏莴笋干里面的营养素。

购买莴笋注意

挑选莴笋首先要从挑选叶子开始，叶子要是鲜绿色的，不能有腐烂的、不新鲜的，叶子翠绿色或者青绿色都是新鲜莴笋叶子的色泽，之后就是捏莴笋的根部，莴笋的根部捏上去软软的，没有韧性就说明莴笋已经不新鲜，用新鲜的莴笋做成莴笋干才最安全营养。