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哺乳期可以适量吃山鸡。山鸡是一种杂食性禽类,目前以人工养殖为主,以食植物性饲料为主,也捕食各种小型昆虫。肉质细嫩鲜美,蛋白质含量高。它具有美容养颜、提高免疫力和催乳等功效,是哺乳期孕妇的的绝佳补品。哺乳期吃山鸡的好处如下:
促进乳汁分泌
山鸡肉质地柔嫩,味道鲜美,同时还含有较多的谷氨酸和肌苷酸,其肌纤维之间脂肪较多,易为人体消化吸收。产妇在分娩以后,内分泌会发生一定变化,血液中雌激素与孕激素的水平大大下降,而泌乳素水平相对较高,吃山鸡有助于发挥促进乳汁分泌的作用。
补充营养
山鸡钙、磷、铁含量较一般高很多,并且富含蛋白质、氨基酸,还含有各种维生素。其中维生素A能维持正常视觉功能,预防夜盲症,促进宝宝正常生长发育。同时防止阴道上皮角化以及皮肤粗糙,也帮助哺乳期妇女恢复身材。
营养价值
山鸡是一种杂食性禽类,目前以人工养殖为主,以食植物性饲料为主,也捕食各种小型昆虫。肉质细嫩鲜美,蛋白质含量高。经现代营养学测定,山鸡含有人体所必需的氨基酸达20种之多,人体必需的8种氨基酸俱全;并且富含锗、硒、铁、钙、锌、铜、锰等多种必需的微量元素及维生素A、B、E等。山鸡的营养成分与家养鸡相仿,但蛋白质含量更高,达到23.3%,而且都是优质蛋白质,脂肪含量远远低于家养鸡。此外,山鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。
禁忌人群
高血压患者
山鸡的鸡肉、鸡汤中含脂肪较多,会使血中胆固醇进一步升高,成为高血压的危险因素,不利于高血压的控制。
胆囊疾病患者
患有胆囊炎、胆石症的人忌食,山鸡的鸡肉、鸡汤中含油脂较多,会使血中胆固醇进一步升高,会刺激胆囊,引起胆绞痛发作。
大便秘结者
山鸡性温,可以助火。大便秘结是由于内火灼烧津液,致使肠道内的排泄物中津液过少,不能濡润肠道,从而导致便秘。若食用山鸡,会助火伤津,加重便秘。
注意事项
煮熟煮烂
山鸡虽然营养丰富,是滋补佳品,但是在食用之前必须煮熟。孕期女性胃肠功能普遍下降,消化能力低,山鸡必须煮熟,才有助于消化和吸收,以防止因为吃了不熟的山鸡肉造成胃胀和消化不良等情况。
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