孕妇可以吃山鸡吗

孕妇可以适量吃山鸡。女性在怀孕期间，特别是怀孕中期以后，宝宝生长速度加快，这个时候孕妇要适当增加营养，可以促进宝宝的正常生长发育，避免发生胎儿营养障碍。建议在怀孕期间适量吃山鸡。孕妇吃山鸡的好处如下：

利于胎儿发育

山鸡肉质细嫩鲜美，其蛋白质含量高达30%，营养价值很高。鸡肉还含有磷脂类，能够促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A等。哺乳期女性将这些营养物质通过乳汁让婴儿吸收利用，对婴儿生长发育有重要作用。

滋补佳品

女性怀孕期间会出现食欲不振的症状，山鸡味甘、酸、性温，入心、胃经，具有补中益气，健脾止泄的功效。吃山鸡可以益气健脾，增加食欲，有效缓解食欲不振的症状。

营养价值

山鸡是一种杂食性禽类，目前以人工养殖为主，以食植物性饲料为主，也捕食各种小型昆虫。肉质细嫩鲜美，蛋白质含量高。经现代营养学测定，山鸡含有人体所必需的氨基酸达20种之多，人体必需的8种氨基酸俱全；并且富含锗、硒、铁、钙、锌、铜、锰等多种必需的微量元素及维生素A、B、E等。山鸡的营养成分与家养鸡相仿，但蛋白质含量更高，达到23.3%，而且都是优质蛋白质，脂肪含量远远低于家养鸡。此外，山鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。

禁忌人群

高血压患者

山鸡的鸡肉、鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，成为高血压的危险因素，不利于高血压的控制。

胆囊疾病患者

患有胆囊炎、胆石症的人忌食，山鸡的鸡肉、鸡汤中含油脂较多，会使血中胆固醇进一步升高，会刺激胆囊，引起胆绞痛发作。

大便秘结者

山鸡性温，可以助火。大便秘结是由于内火灼烧津液，致使肠道内的排泄物中津液过少，不能濡润肠道，从而导致便秘。若食用山鸡，会助火伤津，加重便秘。

注意事项

食物相克

山鸡不能与核桃一起食用，山鸡与菌蕈、木耳同吃，易诱发痔疮出血。山鸡同麦一起食用，会生肥虫。

煮熟煮烂

山鸡虽然营养丰富，是滋补佳品，但是在食用之前必须煮熟。孕期女性胃肠功能普遍下降，消化能力低，山鸡必须煮熟，才有助于消化和吸收，以防止因为吃了不熟的山鸡肉造成胃胀和消化不良等情况。