坐月子可以吃味素吗

坐月子应谨慎食用味素。女性由于分娩的伤害，人体内气血津液丢失过多，因此身体虚弱，需要通过坐月子来恢复身体机能。在此期间，应进食高营养的食物，并保证营养均衡、全面。日常所食用的菜肴应避免添加过多调味品，饮食以清淡为主，避免给身体带来不良影响，不利于产后身体恢复。坐月子期间吃味素的影响如下：

抑制神经

坐月子期间最好不要吃味素。味素中的谷氨酸钠成分分解，会生成抑制神经递质的成分，摄入量过多会使各种神经功能处于抑制状态从而出现头晕、头痛、嗜睡等一系列症状，有些体质敏感的人还会觉得头痛、肌肉无力。

影响营养吸收

坐月子期间需要吸收多方面的营养，产妇如果食用过多味素的话，会使其体内对钙、镁、锌的吸收减少，影响产妇的营养。

营养价值

味素的主要成分是谷氨酸钠，另外，味素中还含有少量氯化钠。味素对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率，与味精相同。

禁忌人群

高血压患者

人体摄入钠元素过多一定程度上会导致血压的升高，对高血压患者的病情不利，所以，为避免加重高血压患者的病情，应该减少摄入味素。

婴幼儿

味素中的谷氨酸钠进入到婴幼儿的体内会影响其对钙、镁、锌等微量元素的吸收，婴幼儿如果缺乏微量元素的话，可能会出现营养不良等情况，对智力发育和骨骼发育等有一定的影响。

注意事项

调馅料不宜加味素

味素拌入馅料后，会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是，温度只要超过100℃，味素就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，危害人体健康。

炒菜加味素不宜过早

在炒菜时，要在菜肴即将离火时才能加入味素，过早加入味素，会产生有毒的焦谷氨酸钠，危害人体健康。