孕妇可以吃臭豆腐吗

孕妇应少吃臭豆腐。虽然臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。但臭豆腐由发腐的豆腐制作而成，含有一定量的有害物质，在制作的过程中，也可能会接触到不卫生的东西，不利于孕妇及胎儿的身体健康。孕妇应少吃臭豆腐的原因如下：

引起胃肠道不适

臭豆腐属于发酵豆制品，在发酵过程中不仅会产生一定量会分解蛋白质的腐败物质，还很容易受到细菌污染，孕妇食用容易造成胃痛胃胀、腹痛腹泻等。

影响胎儿生长发育

臭豆腐所含的盐分较高，孕妇食用过多臭豆腐会导致体内钠吸收过高，导致妊娠期高血压，同时不利于胎儿的生长发育。

营养价值

臭豆腐以优质黄豆为原料，富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。而且发酵后的豆制品可产生大量的维生素B12，有营养神经、治疗恶性贫血的作用。但豆制品在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢，具有特殊的臭味和很强的挥发性，多食对健康并无益处。

禁忌人群

痛风患者

臭豆腐含盐和嘌呤量普遍较高，痛风患者应谨慎食用，以免加重病情。

注意事项

不宜久放

臭豆腐经过腌制，其臭味会吸引苍蝇，也会滋生细菌，所以最好是现买现吃，避免久放。

不宜多食

臭豆腐一次不要进食或多，以限制毒菌的摄入量，防止中毒。

选购技巧

选购时可根据一看、二嗅、三掰的方法判断，首先看放臭豆腐的水是否黑得像墨水一样，如果太黑则不正常；其次闻豆腐表面是否味道刺鼻，如果刺鼻则是加入氨水；另外，掰开豆腐观察里面是否较白，如果色差大则质量不过关。