孕妇可以吃腐竹吗

孕妇可以适量吃腐竹。腐竹具有浓郁的豆香味，且具备其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹含有丰富的蛋白质和多种营养成分，其中含有的叶酸、卵磷脂、钙质等营养物质，具有预防胎儿先天畸形、高血压、骨质疏松等功效。孕妇适量吃腐竹的好处如下：

补充叶酸

腐竹中含有丰富的叶酸，尤其是孕早期女性，适量食用腐竹能有效预防胎儿先天畸形，降低神经管畸形和唇裂宝宝的出生率。

预防妊娠高血压

腐竹含有卵磷脂，该物质可除掉附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。因此孕妇适量食用对预防孕期高血压的发生有一定的作用。

促进胎儿大脑发育

腐竹含有丰富的谷氨酸、维生素E、维生素B，可促进胎儿神经系统及脑部发育，孕期女性适当进食腐竹有利于胎儿的脑部发育。

营养价值

腐竹含有丰富的蛋白质、谷氨酸、卵磷脂、维生素B、维生素E、大豆皂甙以及钙、铁等多种矿物质元素，具有健脑、抗炎、促进骨骼发育等功效，同时具有预防先天畸形和心脑血管疾病等作用。

禁忌人群

痛风患者

腐竹嘌呤含量高，痛风患者食用高嘌呤食物会引起痛风，所以应谨慎食用。

肾炎、肾功能不全者

腐竹蛋白质含量较高，肾炎或者肾功能不全者要控制蛋白质的摄取，因此应谨慎食用腐竹，否则会加重病情。

注意事项

浸泡方法

腐竹浸泡时可选择温水，不宜使用热水浸泡，以免腐竹容易破碎。选择冷水浸泡腐竹时，其浸泡时间需适当延长，否则不易完全泡开。

不宜多食

由于制作方式的差异，腐竹的热量较其他豆制品高，应适当食用，或者在吃腐竹时适当减少主食的摄入。