坐月子可以吃皮蛋吗

坐月子应少吃皮蛋。皮蛋中含有的丰富的蛋白质，蛋白质经过分解产生的氨、硫化氢，使得皮蛋具有独特的风味，但传统工艺制作而成的皮蛋常含有大量的铅，目前也生产出不含铅或含铅量低的皮蛋，建议坐月子应少吃皮蛋，其原因如下：

加重肾脏负担

坐月子期间不能进食大量食盐，易加重肾脏负担，导致血压身高，不利于产后恢复。

影响乳汁分泌

坐月子期间若食用含铅量较高的皮蛋，易造成体内铅物质含量超标，出现铅中毒症状，影响乳汁分泌，进而影响新生儿生长发育。

营养价值

皮蛋含有较多的矿物质，脂肪和总热量较低，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，还可以中和胃酸、清凉、降压，具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，皮蛋还有保护血管的作用，同时还有提高智商、保护大脑的功能。

禁忌人群

肾炎患者

皮蛋是高蛋白食品，肾炎患者发病期间肾脏功能和新陈代谢作用都明显下降，尿量减少，体内毒素不能全部排出体外，因此肾炎患者应谨慎食用皮蛋。

高血压患者

皮蛋中含钠较高，钠可使血管壁变厚，还会造成体内水钠潴留，使血压升高。另外，皮蛋中的胆固醇含量也较高，故高血压患者应谨慎食用。

注意事项

不宜多吃

根据平衡膳食宝塔，蛋类每天吃25-50g为宜，大概每天可以吃一个皮蛋。考虑到皮蛋的钠含量较高，建议偶尔替代鲜蛋食用，不推荐经常食用，也不宜多吃。

不新鲜不宜吃

皮蛋的颜色是因蛋白质在强碱作用下，蛋白部分会呈现红褐或黑褐色，蛋黄则呈现墨绿或澄红色。有时会发现蛋黄呈现黄色，这就表示这颗皮蛋可能不太新鲜，最好不要食用。