坐月子可以吃莴苣吗

坐月子可以适量吃莴苣。莴苣又称莴笋，是常见的蔬菜之一，莴苣的可食部位为茎和叶子，味道鲜美，具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效，对小便不利、尿血、乳汁不通等症具有一定的食疗作用。坐月子可以适量吃莴苣的原因如下：

开胃消食

莴苣含有一种成分莴苣素，带有清新味，略苦，食用之后能刺激肠胃，增加唾液、胃液、消化酶以及胆汁的分泌，有开胃健食、促消化的功效。

补血

莴苣中的铁元素含量很高，经常食用莴苣能促进机体的血细胞的再生，提高血液对氧气的运输量，补益气血。

增强体质

莴苣中维生素和矿物质的含量很多，能调节机体的平衡，使机体组织器官正常运行，能增强产妇的体质，为坐月子的女性提供充足的营养物质。

营养价值

莴苣含有碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素C等营养物质。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。此外，还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育、预防佝偻病、帮助正常长牙，都是很有好处的。

禁忌人群

脾胃虚弱者

莴苣性凉，脾胃虚寒者食用可导致症状加重，应谨慎食用。

眼疾患者

由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故眼疾患者应谨慎食用。

注意事项

不宜长时间烹制

焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感，也会导致营养物物质流失。

贮存方法

将买来的莴笋放入盛有凉水的器皿内，一次可放几棵，水淹至莴笋主干1/3处，放置室内3-5天，叶子仍呈绿色，莴笋主干仍很新鲜，削皮后炒吃仍鲜嫩可口。