坐月子可以吃泡菜吗

坐月子应慎吃泡菜。泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品，原料多样、制作简便、成本低廉、食用方便。但泡菜在发酵过程中产生的亚硝酸盐属于致癌物质，坐月子大量食用后可能导致严重后果。坐月子慎吃泡菜的原因如下：

影响产后恢复

泡菜含盐量高，属于刺激性食品。产妇产后身体虚弱，胃肠功能减弱，此时大量进食泡菜等刺激性食物，可影响消化功能，且其营养价值较低，不利于产后伤口以及身体恢复。

导致食物中毒

泡菜制作过程中存在较多注意事项，若接触生水或油，则容易腐败变质。若坐月子期间误食受到污染的泡菜，则容易发生腹泻或食物中毒。

营养价值

泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品，其中丰富的活性乳酸菌可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、降低胆固醇等作用。

禁忌人群

高血压患者慎食

为达到利于保存的目的，泡菜中有大量食盐渗入，高血压患者过量摄入盐分会打破体内的渗透压平衡，增高血压，对病情不利。

注意事项

泡菜辨别

优质泡菜成品应该香气浓郁，组织细嫩，质地清脆，咸酸适度，稍有甜味和鲜味。凡色泽变暗、组织软化、有异味异臭、过咸过酸的泡菜，均不宜食用。