哺乳期可以吃泡菜吗

哺乳期应谨慎食用泡菜。泡菜是一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品，摄入量超过人体代谢能力时，会引发急性毒性反应，引起人体神经系统和心血管系统损伤。哺乳期慎吃泡菜的原因如下：

影响乳汁质量

购买的泡菜中多含有一定量防腐剂、添加剂、色素等物质，营养价值较低。哺乳期女性摄入过多，会影响乳汁质量，不利于营养物质的补充，进而影响婴儿生长发育。

增加胃肠道负担

泡菜属于腌制食物，在腌制过程中需要加入大量盐分，哺乳期大量食用泡菜后，高浓度盐分可严重损害胃肠道黏膜，易增加胃肠道负担，导致胃肠炎症及溃疡的发生。

营养价值

泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品，其中丰富的活性乳酸菌可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、降低胆固醇等作用。

禁忌人群

高血压患者慎食

为达到利于保存的目的，泡菜中有大量食盐渗入，高血压患者过量摄入盐分会打破体内的渗透压平衡，增高血压，对病情不利。

注意事项

泡菜辨别

优质泡菜成品应该香气浓郁，组织细嫩，质地清脆，咸酸适度，稍有甜味和鲜味。凡色泽变暗、组织软化、有异味异臭、过咸过酸的泡菜，均不宜食用。