孕妇可以吃粉丝吗

孕妇应少吃粉丝。粉丝是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。其中，红薯粉主要原料是鲜红薯，具有久煮不烂、食法多样的特点，是中国大部分地区群众喜爱和常见的食品。但粉丝在加工制作过程中可能会添加明矾，过量食用对健康不利，因此孕妇应少吃粉丝，具体原因如下：

不利于健康

传统的粉丝在加工制作过程中，有些作坊为了让粉丝不易被煮烂，更有韧性，会添加明矾。明矾即硫酸铝钾，摄入过量的硫酸铝钾，会影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，还可引起卵巢萎缩等病症。

危害胎儿健康

孕妇吃粉丝，食入的明矾容易通过孕妇的身体影响胎儿的大脑发育，不利于胎儿健康。

营养价值

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、淀粉、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝中碳水化合物含量较高，摄入碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质，而且还能储存和提供热能，也是维持大脑功能必须的能源，同时能调节脂肪代谢。

禁忌人群

减肥人群

粉丝有很高的热量，对于想要减肥的女生来说，不要吃过多的粉丝。

便秘患者

粉丝本身是寒凉性的食物，比较适用于热性病者，部分便秘的人属于阳虚、气虚或者是痰湿体质，这些人群比较怕冷，消化也不好，因此不能吃粉丝等寒凉性的食物。

糖尿病患者

粉丝重要的构成成分为淀粉，而淀粉是由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖。粉丝的升糖指数较高，一般不建议糖尿病患者食用。

注意事项

选购技巧

购买粉丝时要从外观上加以鉴别，好的粉丝手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条。用感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。好的粉丝、粉条的气味均正常，无任何异味。质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味。

食用禁忌

食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。