孕妇可以吃米线吗

孕妇可以适量吃米线。米线是中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。孕妇适量吃米线的好处如下：

补充蛋白质

米线含有一定量的蛋白质，而蛋白质是构成机体的重要物质，生命的任何活动都需要蛋白质的参与，所以蛋白质是人体不可缺少的一种能源物质。孕妇适当吃一些米线，可以起到补充蛋白质的功效。

营养价值

米线又名米粉、米丝或米面，是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。

禁忌人群

贫血患者

为了给米线增白、增加保鲜度，米线制作过程中会添加吊白块这种物质，属于工业漂白剂，长期摄取易导致贫血症状，故贫血患者应谨慎食用。

胃部疼痛者

米线不易消化，而胃疼可能是由胃炎引起，严重者可能出现溃疡、糜烂。为避免该种情况发生，胃疼人群应谨慎食用米线。

注意事项

发霉米线不宜食用

发霉的米线中含有黄曲霉菌，其是一种致癌霉菌，黄曲霉菌要在280℃以上才能被破坏，一般的蒸煮无法破坏，所以发霉的米粉不能吃。

不宜多食

做米线要用到明矾，食用过多会增加得老年痴呆症的风险。

储存方法

干米线最好密封后放在干燥通风的地方，可以有效防止米线因为环境潮湿而产生的发霉。另外，要经常对米线进行检查，防止上潮或生虫。