哺乳期可以吃黄花菜吗

哺乳期可以适量吃黄花菜。黄花菜营养丰富，属于保健佳品，具有健胃、通乳、降压、补血等功效。哺乳期可以适量吃黄花菜的原因如下：

通乳

黄花菜具有通乳的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用。

促进消化

黄花菜中维生素B1含量较多，能够刺激肠胃蠕动，帮助快速消化、排空胃里的食物，从而增加食欲。哺乳期女性适量食用黄花菜，可以促进消化。

降低血压

经常吃黄花菜除了可以提高人体免疫力，还能够明显降低血清胆固醇的含量，有利于高血压疾病的康复治疗，适合哺乳期血压高的人群食用。

营养价值

黄花菜富含膳食纤维、维生素、蛋白质以及多种矿物质等营养成分。干制的黄花菜中的蛋白质、脂肪和碳水化合物远高于其他蔬菜，尤其是矿物质含量是其他蔬菜的数倍。食用黄花菜不仅起到补充营养的作用，同时丰富的膳食纤维，还具有通便、调节血糖和控制体重的作用。

禁忌人群

肠胃疾病患者

黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者应谨慎食用，避免加重病情。

皮肤瘙痒症患者

黄花菜中所含营养成分可能会加重皮肤的瘙痒，所以皮肤瘙痒应谨慎食用，以免加重病情。

注意事项

谨慎食用

新鲜黄花菜中含秋水仙碱，这种物质容易造成中毒症状，因此吃的时候必须加工晒干，并用开水焯过之后，再用凉水浸泡一段时间，再彻底加热食用，才能保证食用安全。

烹制方法

黄花菜可以与黑木耳等斋菜配搭同时食用，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食。黄花菜最好加工晒干后再食用，食用之前先用开水烫一下，再用凉水浸泡两小时以上，最后用大火炒熟。