孕妇可以吃紫甘蓝吗

孕妇可以适量吃紫甘蓝。紫甘蓝富含营养元素，如优质蛋白、纤维素、矿物质、维生素等，孕妇怀孕流失营养，适量吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体，促进胎儿发育。孕妇适量吃紫甘蓝的好处如下：

缓解便秘、增进食欲

紫甘蓝富含膳食纤维，孕妇适量食用紫甘蓝，可补充膳食纤维，促进肠胃蠕动，减轻怀孕常有的便秘症状。而且可加强肠胃消化，增强对营养的吸收，改善胃口，增强食欲。

改善贫血

紫甘蓝富含铁元素，孕妇适量吃紫甘蓝，可以补充铁元素，促进身体血液的循环，维持血液功能的正常，有效改善孕期贫血。

营养价值

紫甘蓝营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素U、维生素E、维生素B族及丰富的花青素甙和纤维素等，具有润肠通便、减肥瘦身、延缓衰老的功效。紫甘蓝含有丰富的硫元素，主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒、湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃紫甘蓝对于维护皮肤健康十分有益。

禁忌人群

腹泻患者

紫甘蓝中的纤维素十分丰富，纤维素可以促进肠道的蠕动，可能会导致肠胃蠕动紊乱，进而引起腹泻，故腹泻患者应谨慎食用，以免加重症状。

体质虚弱者

体质虚弱者的特征就是免疫力低下，容易生病，由于紫甘蓝属于淡渗利湿之剂，食用紫甘蓝会使体质虚弱的人身体更加虚弱，因此，体质虚弱的人应谨慎食用紫甘蓝。

注意事项

不宜过量

紫甘蓝中含有丰富的膳食纤维，进食过多可能过度促进肠胃蠕动，从而导致腹泻。

食用方法

紫甘蓝可以煮、炒、腌渍或做泡菜等，但最好的食用方法仍是凉拌，不仅口感清爽，营养也不会流失。