孕妇可以吃豆类吗

孕妇可以适量吃豆类。豆类具有最好的植物蛋白，营养价值接近于动物性蛋白质，孕妇可以适当食用，如毛豆、黄豆、红豆、黑豆等，但不建议吃蚕豆，以免导致过敏反应。孕妇适量吃豆类的好处如下：

改善孕期便秘

孕期女性因活动量减少，胎儿逐渐生长，加重其肠胃负担，较易引发便秘症状。而豆类中如毛豆，含有丰富的食用纤维，能起到润肠通便的作用，改善妊娠期便秘症状。

补充钙质

豆类中一般都含有大量钙元素，且易于吸收，孕妇适量食用有利于补钙，对因缺钙造成的骨质疏松有一定的功效。同时可以促进胎儿骨骼和牙齿发育，有助于胎儿的健康成长。

营养价值

豆类营养丰富，富含植物性蛋白质，其氨基酸的组成接近于人体的需要，是膳食中蛋白质的良好来源，而且豆类中钙、磷、铁、钾、镁等元素含量较高，有促进新陈代谢、改善骨质疏松、美容养颜等作用。

禁忌人群

严重肝病患者

豆类食物中含有抗胰蛋白酶和凝血酶，严重肝病患者应谨慎食用，以免加重肝脏代谢负担。

腹泻、腹胀者

豆类食物易引起肠胀气，且其中膳食纤维含量较高，腹泻、腹胀的患者应谨慎食用，以免加重不适症状。

注意事项

不宜多食

豆类为产气食物，多食容易造成胃肠胀气等不适，影响胃肠的正常功能。

保存技巧

将豆子晒干，去除湿气，放入密封罐中，置于阴凉干燥处保存即可。

不宜生食

豆类含有蛋白酶抑制剂，能抑制多种蛋白酶对食物蛋白质的分解作用，影响蛋白质吸收，甚至会引起腹泻等不适症状。