功能效用

小米锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒，主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等，是受人们喜爱的小食品之一，家庭制作锅巴出售，也是一种生财门路。具有调理肠胃、补肾、降血压的功效。

1.调理肠胃

小米锅巴具有维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质，适合食欲不振、消化不良的人食用。

2.补肾

五谷都具有养精气、补肾气的作用，小米锅巴五味上是略带点咸味的，咸味入肾。

3.降血压

小米锅巴中所含的蛋白质，可以使血管保持柔软，达到降血压的目的。

营养价值

小米锅巴也属于粗粮锅巴，对于很多爱吃美味零食又怕胖的朋友，小米锅巴是一款非常合适的小食品，因为粗粮锅巴中含有很多膳食纤维，对肠道蠕动有好处。小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富、香脆可口。小米锅巴性温燥、味甘苦，归脾、胃、大肠经，具有厚肠胃、助消化的作用。

饮食宜忌

适宜：胃弱者、慢性胃炎、不思饮食者、脾虚患者

小米锅巴具有维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质，适宜胃弱者、慢性胃炎、不思饮食者、脾虚、消化不良、久泻不愈的老人、小儿以及病后消化弱、食积腹痛者食用。

禁忌：糖尿病患者、干燥综合征、阴虚火旺者

糖尿病患者以及干燥综合征、阴虚火旺者不宜食用小米锅巴。

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