是以大米为原料制成的粉状物，是米粉系列的一个统称。从生，是米粉系列的一个统称。从生熟方面来分，有生米为原料制成的粉状物，是米粉就是以大米为原料制成的粉状物粉就是以大米为原料制成的粉状物，是米粉系列的

功能效用

大米粉就是以大米为原料制成的粉状物，是米粉系列的一个统称。从生熟方面来分，有生米粉和熟米粉两大类。具有提供热能、促进肠道蠕动、暖胃、健脾的功效。

1.提供热能

大米粉中具有提供热能的淀粉，是维持大脑功能必须的能量来源。

2.促进肠道蠕动

大米粉具有提供膳食纤维、促进肠道蠕动的功能，可以预防便秘。

3.暖胃

大米粉具有暖胃功效，有一定治疗胃寒症状的作用。

4.健脾

大米粉营养成分丰富，具有健脾功效，可用于治疗脾胃虚弱、消化不良等症。

营养价值

大米粉中含碳水化合物、蛋白质以及脂肪，还含有丰富的B族维生素，而且，大米粉中的脂肪含量很少，稻谷中的脂肪主要集中在米糠中。在大米粉中，淀粉是主要的碳水化合物，米谷蛋白是主要的蛋白质，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小米、大麦、小麦、玉米等禾谷类作物高，也是谷类蛋白质中较高的一种。因此，大米粉有较高的营养价值。

饮食宜忌

适宜：痰湿体质、阳虚体质、阴虚体质、瘀血体质者

大米粉具有暖胃功效，有一定治疗胃寒症状的作用。适用于健康体质平和质、气虚体质、湿热体质、痰湿体质、阳虚体质、阴虚体质、瘀血体质人群。

禁忌：腹泻者

腹泻者少吃大米粉，大米粉的淀粉含量丰富，多食会加重腹泻的情况。

母婴宜忌

孕妇应少吃大米粉。

市面上购买的大米粉可能有不良添加剂，例如明矾之类，所以建议尽量少吃。

婴儿可以适量吃大米粉。

仅指市面上销售的婴幼儿专用大米粉。普通大米粉还是不建议吃的。婴幼儿大米粉是宝宝常吃的辅食之一。

粉就是以大米为原料制成的粉状物，是米粉系列的一个统称。从米粉系列的一个统称。从生熟方面来